Name: Biscuits à l’avoine (de type Dad’sMD)
Prep time: 40 min
Cook time: 22 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 28, environ
Ingredients: 45 g (1/3 tasse) de raisins secs; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés; 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 75 g (3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Ingrédients

- 45 g (1/3 tasse) de raisins secs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés
- 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 75 g (3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol allant au four à micro-ondes, déposer les raisins secs et l’eau. Cuire au four à micro-ondes 30 secondes ou jusqu’à ce que l’eau soit bien chaude. Laisser reposer 5 minutes.
- Au petit robot culinaire, réduire en purée lisse les raisins et l’eau. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et qu’aucun gros morceau de raisins ne reste. À l’aide d’une spatule, racler la paroi du robot à quelques reprises.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Retirer la pâte du robot. Sur un plan de travail, pétrir la pâte légèrement.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 15 ml (1 c. à soupe), former des boules de pâte. Avec les mains, aplatir les boules en biscuits d’environ 5 cm (2 po) de diamètre et de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Répartir les biscuits sur les plaques en les espaçant.
- Cuire au four, une plaque à la fois, 22 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir complètement. Les biscuits se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante ou 3 mois au congélateur.

Biscuits à l’avoine (de type Dad’s^MD)

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillère à portion de 15 ml RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !