Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo
Pains plats sans pétrissage au fromage en grains
- Préparation 45 min
- Cuisson 25 min
- Levée 3 h
- Portions 8
- Se congèle Oui
Ce pain plat au fromage, proposé à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, est tout indiqué pour un apéro avec des amis. C’est un pain parfait pour se lancer en boulangerie, car il ne demande pas de pétrissage. Pour éviter cette étape, on utilise une technique qui consiste à verser de l’eau bouillante sur de la farine, ce qui permet à l’amidon de se développer. On y ajoute ensuite le reste de la farine et la levure afin que la pâte gonfle. Dans la plupart des pains au fromage, on ne trouve pas vraiment de morceaux de fromage puisqu’il fond à la cuisson. On a remédié à la situation en choisissant du fromage en grains, qui, lui, ne fond pas. Il ne reste qu’à cuire les petits pains à la poêle en quelques minutes seulement, ce qui nous permet d’étirer le 5 à 7 longtemps.
- Végétarien
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Pâte
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Garniture
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Huile
Préparation
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Pâte