Name: Poulet aux légumes et aux pois chiches rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail; 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 1 grosse patate douce, pelée et coupée en longs quartiers, puis chaque quartier en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 450 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, chacun coupé en deux; 4 concombres libanais, coupés en longs quartiers; 250 ml (1 tasse) de tzatziki du commerce; 4 pains pitas; Piments pepperoncinis marinés, pour le service (facultatif)

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les épices. Prélever 15 ml (1 c. à soupe) du mélange d’épices et réserver.
- Dans le bol avec le reste du mélange d’épices, ajouter la patate douce, le poivron, les pois chiches et la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Saler, poivrer et mélanger. Répartir sur la plaque. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre et que le poivron soit doré, en les remuant à mi-cuisson.
- Entre-temps, dans le même bol, mélanger le poulet avec le mélange d’épices réservé et le reste de l’huile. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le poulet 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit et bien doré. Ajouter de l’huile, au besoin.
- Dans des assiettes, répartir le poulet, les légumes rôtis et les concombres. Accompagner du tzatziki, des pains pitas et de piments marinés.

Poulet aux légumes et aux pois chiches rôtis

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Préparation

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Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !