Cari d’aubergine, bouillon au cari
Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Cari d’aubergine, bouillon au cari

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4

Cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette recette à base d'aubergine rassemble tout le monde à table les soirs de semaine. On fait rôtir l’aubergine au four, coupée en cubes qu’on enrobe d’huile et d’ail, puis on ajoute des pois chiches à mi-cuisson. On sert le tout avec du riz et un bouillon parfumé au cari, et on garnit chaque bol de yogourt, de menthe fraîche et de quartiers de lime. Un plat coloré et savoureux qui plaît à toute la famille.

  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Aubergine

  • Bouillon

  • Garniture

Préparation

  • Aubergine

  • Bouillon

Note de l'équipe Ricardo

Pour un bouillon parfumé et bien équilibré, utilisez une poudre de cari de bonne qualité. Privilégiez un mélange frais et adapté à votre goût (doux, moyen ou fort). Une bonne poudre de cari apportera profondeur et richesse à votre bouillon.

Pour obtenir 450 g (3 tasses) de riz cuit, il vous faudra cuire 175 g (3/4 tasse) de riz au jasmin.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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