Foie gras poêlé

Name: Foie gras poêlé
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 tranches de foie gras cru d'environ 60 g chacune; 30 ml (2 c. à soupe) de farine (facultatif); Sel et poivre

(3)

Évaluer cette recette

Préparation 5 min
Cuisson 2 min
Portions 4

Cette recette simple de fois gras poêlé sert d'accompagnement à la crème de chou-fleur.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 1

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 4 tranches de foie gras cru d'environ 60 g chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine (facultatif)
- Sel et poivre

Préparation

- Saler et poivrer les tranches de foie gras. Saupoudrer de farine des deux côtés et secouer pour retirer l'excédent.
- Dans une poêle antiadhésive à feu vif, dorer les tranches de foie gras environ 1 minute de chaque côté. Retirer rapidement de la poêle.
- Garnir chaque soupe d'une tranche de foie gras et verser un filet de gras de cuisson tout autour.

Foie gras poêlé

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !