Huîtres, granité au champagne
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Huîtres, granité au champagne

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 2 min
  • Macération 15 min
  • Congélation 6 h
  • Portions 24
  • Rendement 2 douzaines

Pour un apéro chic et festif, on sert des huîtres sur un lit de glace concassée, accompagnées d’un granité léger au champagne et d’une mignonnette. Ce mélange subtil, fait d’échalotes, de vinaigre de champagne et de sucre, apporte une note acidulée et aromatique qui sublime les huîtres.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 24, numéro 1
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

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