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Carottes glacées au cidre
Carottes glacées au cidre
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Carottes glacées au cidre

Préparation
10 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter doucement de 10 à 15 minutes, selon la grosseur ou jusqu'à ce quelles soient al dente. À laide dune cuillère trouée, retirer les carottes. Réserver sur une assiette.
  2. Faire réduire le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il soit sirupeux et presque à sec, soit environ 10 minutes. Ajouter les carottes, bien les enrober et poursuivre la cuisson jusqu'à ce quelles caramélisent légèrement. Rectifier l'assaisonnement.

Note

À défaut de carottes blanches ou jaunes, utilisez de belles carottes avec leurs fanes (petits bouts du feuillage).

Commentaire

  1. Qu'elle goût amer... Je n'ai pas servit cet accompagnement tellement cela était mauvais! Une chance que j'avais des asperges dans le frigo!

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