Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo
Cuisses de canard braisées à l’orange et à l’anis
- Préparation 30 min
- Cuisson 2 h 30 min
- Portions 6
Cuisinées à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, ces cuisses de canard sont festives à souhait. Elles nous rappellent que la période des fêtes est une bonne occasion de se permettre des ingrédients qui sortent du quotidien, comme de grosses pièces de viande, des huîtres ou du foie gras. Avec cette recette de canard braisé impossible à rater, on donne un aspect chic à l’heure du souper. On sert la viande avec une réduction à base d’aromates et de liqueur d’orange, qui fait office de sauce. Il ne manque qu’une purée de pommes de terre pour rallier tout le monde.