Tarte rustique « tourtière »

Le rituel de la préparation des tourtières est parfois fastidieux. Pour une fraction du temps habituel, en ne préparant qu’une seule abaisse et avec une garniture simplifiée, on obtient une savoureuse recette qui fait un beau clin d’œil à la tradition. Grâce à sa pâte brisée craquante, à sa viande de porc cuite à point, à ses épices qui nous rappellent les Noëls d’antan ainsi qu’à ses pommes de terre disposées en une élégante rosace, on peut dire «mission vite accomplie».