Biscuits au gingembre et au chocolat noir

On a combiné les saveurs des biscuits au pain d’épice à celle des biscuits aux pépites de chocolat, pour créer une nouvelle proposition festive. On retrouve le gingembre, la cannelle et un peu de zeste d’orange dans la pâte, en plus de la cassonade, dont le goût est rehaussé par celui de la mélasse. On roule la pâte dans le sucre avant de la cuire au four pour obtenir des biscuits tendres et scintillants.