Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Tarte « barre au chocolat » au caramel et aux arachides

Name: Tarte « barre au chocolat » au caramel et aux arachides
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de gélatine; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, froide; 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à fouetter; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide; 175 g (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham; 75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu; 30 ml (2 c. à soupe) de cacao; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 10 ml (2 c. à thé) de gélatine; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau, froide; 170 g (6 oz) de chocolat noir (entre 56 et 70 %), haché; 250 ml (1 tasse) de lait; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter; 3 jaunes d’œufs; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 180 ml (3/4 tasse) de dulce de leche; 50 g (1/3 tasse) d’arachides grillées et salées, hachées grossièrement

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Préparation 55 min
Cuisson 20 min
Refroidissement 3 h
Portions 8

Cette tarte spectaculaire, cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, vole la vedette quand on reçoit. Sa croûte chocolatée à base de biscuits Graham sert d’écrin à une garniture crémeuse au chocolat noir sur laquelle on étale une généreuse couche de dulce de leche. En garniture, des arachides grillées apportent une texture croquante qui contraste avec le côté crémeux de la chantilly à l’arachide. Chocolat, caramel et arachide: ce trio gourmand séduit les amateurs de barres chocolatées en plus de faire bonne impression à table.

Tarte « barre au chocolat » au caramel et aux arachides

Catégories

Ingrédients

Chantilly aux arachides

Croûte

Garniture au chocolat

Garniture

Préparation

Chantilly aux arachides

Croûte

Garniture au chocolat

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