Marmelade d'agrumes et de canneberges

Marmelade d'agrumes et de canneberges

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 1 h
  • Rendement 1,25 litre (5 tasses)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 2 petites oranges navel
    • 4 clémentines
    • 1 citron
    • 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
    • 1,25 litre (5 tasses) de sucre
    • 180 ml (3/4 tasse) de canneberges séchées, hachées

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le test de l'assiette

Ce test permet de vérifier la consistance de la confiture. Avant de commencer la cuisson des confitures, déposer une petite assiette au congélateur pour qu'elle soit bien froide. Après le temps de cuisson suggéré, retirer la casserole du feu pour arrêter la cuisson et déposer environ 5 ml (1 c. à thé) de confiture sur l'assiette. Remettre aussitôt l'assiette au congélateur pour quelques minutes. Si la confiture n'est pas assez consistante, poursuivre la cuisson quelques minutes et répéter le test plus tard.

Note personnelle