Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo
Choux de Bruxelles rôtis au parmesan et salade d'herbes de Magie Marier
- Préparation 25 min
- Cuisson 20 min
- Portions 6
Ces choux de Bruxelles, cuisinés à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo par Magie Marier, cheffe au restaurant Ratafia, marient à merveille le croustillant de la chapelure panko et le fondant du légume. Mélangés à du parmesan et à un condiment épicé au chili et aux agrumes, ils gagnent en richesse et en caractère. On les fait rôtir au four jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée, puis on les mélange à une salade d’herbes fraîches à base de kale, de menthe et de persil, le tout relevé d’une vinaigrette aigre-douce. Quelques copeaux de parmesan et une touche de condiment épicé viennent parfaire le tout. Une recette végétarienne simple, savoureuse et tout en fraîcheur.
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Choux de Bruxelles rôtis
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Salade
Préparation
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Choux de Bruxelles rôtis