Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Salade verte, vinaigrette crémeuse à l’estragon

Name: Salade verte, vinaigrette crémeuse à l’estragon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 10 g (1/4 tasse) de feuilles d’estragon; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale; 3 concombres libanais, coupées en fines rondelles à la mandoline; 1 échalote française, coupée en fines rondelles à la mandoline; 1 contenant de 225 g de laitues croquantes; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette crémeuse à l’estragon

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Préparation 20 min
Portions 4

Cette salade verte, préparée par Laurence Viens, cheffe de création et de standardisation culinaire, à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, réunit des concombres libanais, de l’échalote et des laitues croquantes. Elle est sublimée par une vinaigrette crémeuse à l’estragon, parfaitement émulsionnée, qui apporte une touche herbacée et onctueuse à chaque bouchée. Un accompagnement léger et savoureux, idéal aux côtés d’une tarte salée aux pommes de terre et au fromage à raclette.

Salade verte, vinaigrette crémeuse à l’estragon

Catégories

Ingrédients

Vinaigrette crémeuse à l’estragon

Salade

Préparation

Vinaigrette crémeuse à l’estragon

Salade

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