Petits pains briochés à l’oignon caramélisé, beurre au miso

Des petits pains ultramoelleux à la mie aérienne et au bon goût d’oignon qui ont tout pour plaire. Cette texture parfaite est obtenue entre autres grâce à l’ajout d’oignons caramélisés à la pâte, qui apportent une bonne dose d’humidité. Chaque bouchée révèle un contraste sucré-salé irrésistible, qui provient du sucre des oignons compotés et des cristaux de sel saupoudrés sur les pains juste avant leur passage au four. On les déguste encore chauds, avec un beurre parfumé au miso.