Name: Médaillons de porc à la sauce hoisin et concombres marinés
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek; 1 concombre anglais, tranché finement à la mandoline; Sel et poivre; 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin; Le zeste et le jus de 1 lime; 15 ml (1 c. à soupe) de paprika; 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé; 2 filets de porc coupés en tranches d'environ 5 cm (2 po) d'épaisseur; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée; 60 ml (1/4 tasse) d'arachides, hachées grossièrement; 1 oignon vert, émincé

Note de l'équipe Ricardo

Le saviez-vous? Selon les critères de Santé Canada, toutes les coupes de porc (sauf les côtes levées) peuvent être qualifiées de maigres avec moins de 10% de matières grasses, ou même d'extra maigres dans le cas de la fesse et du filet.

Médaillons de porc à la sauce hoisin et concombres marinés

Catégories

Ingrédients

CONCOMBRES MARINÉS

MÉDAILLONS DE PORC

GARNITURE

Préparation

CONCOMBRES MARINÉS

MÉDAILLONS DE PORC

GARNITURE

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !