Name: Sandwichs au saumon cajun à la friteuse à air chaud (air fryer) et à la salade de chou
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d’épices cajun, ou plus au goût (voir note); 450 g (1 lb) de filet de saumon sans la peau (dans la partie épaisse), coupé en cubes; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise maison ou du commerce; 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d'épices cajun; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 170 g (2 tasses) de chou vert émincé à la mandoline; 1 petit oignon rouge, émincé à la mandoline; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 8 tranches de pain au lait, ou autre au choix, grillées (voir note)

Note de l'équipe Ricardo

La poudre à pâte favorise la réaction de Maillard, c’est-à-dire que la surface du poisson va bien caraméliser et former une croûte. Cela crée beaucoup de saveur et permet d’avoir une chair bien tendre à l’intérieur, même si la cuisson est rapide.

On trouve plusieurs mélanges d’épices cajuns au supermarché. Selon les marques, ils peuvent être plus ou moins piquants. Adaptez la quantité, au besoin.

Vous pouvez griller les tranches de pain dans le panier de l’appareil, la moitié à la fois, à 200 °C (400 °F) de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Sandwichs au saumon cajun à la friteuse à air chaud (air fryer) et à la salade de chou

Catégories

Ingrédients

Saumon

Mayonnaise cajun

Sandwichs

Préparation

Saumon

Mayonnaise cajun

Sandwichs

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Friteuse à air chaud (Air fryer) RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !