Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Popcorn Tajín et lime

Name: Popcorn Tajín et lime
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2,5 litres (10 tasses), environ
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 100 g (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement de type Tajín, ou plus au goût (voir note); 1 lime, le zeste râpé finement

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Rendement 2,5 litres (10 tasses), environ

Proposé à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, ce popcorn à la mexicaine, joue sur l’équilibre parfait entre le salé, l’acidulé et une pointe de piquant. L’assaisonnement Tajín, incorporé au beurre fondu, enrobe chaque grain d’une saveur subtilement épicée. Juste avant de servir, on ajoute du zeste de lime pour une note vive qui illumine le tout. Le résultat: un popcorn audacieux et ultra goûteux, idéal pour un apéro ou une soirée cinéma qui sort de l’ordinaire.

Ingrédients

- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 100 g (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement de type Tajín, ou plus au goût (voir note)
- 1 lime, le zeste râpé finement

Préparation

- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Ajouter les grains de maïs et bien les enrober de l’huile. Couvrir. Réduire à feu moyen et faire éclater les grains de maïs en secouant la casserole régulièrement. Le maïs est prêt quand on n’entend plus de grains éclater. Transvider dans un grand bol. Retirer les grains qui n’ont pas éclaté.
- Dans une petite casserole ou au four micro-onde, fondre le beurre. Ajouter l’assaisonnement et mélanger. Verser le mélange de beurre en filet sur le maïs. Bien mélanger à l’aide d’une spatule pour enrober le maïs du beurre. Ajouter le zeste de lime et bien mélanger à nouveau. Bien qu’il soit meilleur le jour même, le popcorn se conserve 2 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Note de l'équipe Ricardo

Vous trouverez l’assaisonnement Tajín dans l’allée des produits mexicains au supermarché. Il s’agit d’un mélange de piment en poudre, de sel et de jus de lime. Sa saveur unique, à la fois épicée, salée et légèrement acidulée, le rend irrésistible.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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