Poulet frit à la friteuse à air chaud (air fryer)

Ingrédients

• Poulet frit

  • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2 oeufs
  • 60 g (2 tasses) de céréales de riz croquant, légèrement écrasées (voir note)
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’estragon séché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 450 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau (environ 4 à 5 hauts de cuisses)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

• Sauce au miel

  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde jaune préparée
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek