Le steak parfait à la friteuse à air chaud (air fryer)

Le steak parfait à la friteuse à air chaud (air fryer)

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Il n’y a rien comme un bon steak rosé à cœur et bien doré à l’extérieur, pour un souper classique et familier. On se simplifie la vie avec cette recette dans laquelle on cuit la viande à la friteuse à air chaud (air fryer) durant 10 minutes, donnant un résultat parfait. On obtient ainsi une viande à notre goût avec un minimum d’effort. On l’accompagne d’un beurre citronné aux herbes, qui apporte une touche onctueuse et fraîche, et nous voilà avec un repas qui a une note parfaite.

Paru dans le Magazine RICARDO Le meilleur de l’air fryer

Catégories

Ingrédients

  • Biftecks

  • Beurre citronné aux herbes

Préparation

  • Biftecks

  • Beurre citronné aux herbes

Note de l'équipe Ricardo

Pour une cuisson à la friteuse à air chaud, on préfère ne pas laisser tempérer la viande avant de la cuire pour s’assurer d’une cuisson rosée à coeur et pour obtenir la meilleure caramélisation possible en surface.

La viande ne sera pas aussi caramélisée que lorsqu’elle est cuite à la poêle. Cependant, vous serez surpris de la tendreté que vous obtiendrez.

Note personnelle

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