Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Macreuse de bœuf, sauce aux poivrons rouges rôtis et aux tomates

Name: Macreuse de bœuf, sauce aux poivrons rouges rôtis et aux tomates
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 pot de 250 ml (8 oz) de poivrons grillés du commerce, égouttés; 1 gousse d’ail, coupée en deux; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de xérès; 5 ml (1 c. à thé) de miel; 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux; 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne; 210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux; 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette coupée en bâtonnets de 1 cm (½ po) de longueur; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 675 g (1 1/2 lb) de macreuse de bœuf coupée en 4 biftecks, tempérés 30 minutes

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Préparation 25 min
Cuisson 6 min
Portions 4

Idéale pour les soirs de semaine pressés, cette recette, cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, fait briller la macreuse de bœuf dans un plat riche en saveurs. Saisie rapidement à feu vif, la viande reste tendre et juteuse. On la sert sur une sauce onctueuse aux poivrons grillés, parfumée à l’ail et au paprika, avec une touche de miel pour l’équilibre. Les tomates cerises à la ciboulette apportent fraîcheur et contraste à l’ensemble. Ce repas simple à préparer valorise un morceau de bœuf accessible tout en offrant une expérience gourmande.

Macreuse de bœuf, sauce aux poivrons rouges rôtis et aux tomates

Catégories

Ingrédients

Sauce

Tomates

Macreuse

Préparation

Sauce

Tomates

Macreuse

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