Name: Sauce bolognaise sans viande
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1,25 litre (5 tasses)
Ingredients: 227 g (8 oz) de champignons blancs; 2 carottes, pelées et coupées en tronçons; 2 branches de céleri, coupées en tronçons; 1 oignon, coupé en quartiers; 2 gousses d'ail, pelées; 1 paquet de 340 g (3/4 lb) de sans-viande hachée de marque Yves (Veggie Cuisine); 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive; 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates; 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées; 180 ml (3/4 tasse) de lait; 2 feuilles de laurier; 4 branches de thym frais; Sel et poivre

Comme de la viande!

Pour remplacer le boeuf ou le veau haché, nous avons utilisé un produit appelé «sans-viande hachée» du commerce. Il s'agit d'un produit précuit à base de protéines de soya et de blé, assaisonné et enrichi de vitamines et de minéraux. On l'utilise émietté aussi bien dans les sauces pour pâte comme celle-ci que dans un chili, des tacos ou un pâté chinois. Vous le trouverez dans la section des vinaigrettes réfrigérées, tofu et autres produits végétariens dans les supermarchés.

Connexion