Name: Sauce bolognaise sans viande
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1,25 litre (5 tasses)
Ingredients: 227 g (8 oz) de champignons blancs; 2 carottes, pelées et coupées en tronçons; 2 branches de céleri, coupées en tronçons; 1 oignon, coupé en quartiers; 2 gousses d'ail, pelées; 1 paquet de 340 g (3/4 lb) de sans-viande hachée de marque Yves (Veggie Cuisine); 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive; 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates; 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées; 180 ml (3/4 tasse) de lait; 2 feuilles de laurier; 4 branches de thym frais; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Comme de la viande!

Pour remplacer le boeuf ou le veau haché, nous avons utilisé un produit appelé «sans-viande hachée» du commerce. Il s'agit d'un produit précuit à base de protéines de soya et de blé, assaisonné et enrichi de vitamines et de minéraux. On l'utilise émietté aussi bien dans les sauces pour pâte comme celle-ci que dans un chili, des tacos ou un pâté chinois. Vous le trouverez dans la section des vinaigrettes réfrigérées, tofu et autres produits végétariens dans les supermarchés.

Sauce bolognaise sans viande

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !