Name: Légumes tempura au sésame et au citron
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de sel; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame noir, grillées et moulues; 1 ml (1/4 c. à thé) piment chili; 1 citron, le zeste râpé finement; 180 g (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie (voir note); 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 250 ml (1 tasse) d’eau pétillante, froide; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de riz; 90 g (3 tasses) de céréales de riz croquant; 1 grosse carotte, coupée en grosses spirales (voir note); 1/2 laitue iceberg, coupée en 4 quartiers, effeuillés en laissant deux épaisseurs; 8 branches de coriandre; 1 avocat mûr mais ferme, coupé en quartiers; Huile végétale, pour la friture

180 g (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie (voir note)

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

250 ml (1 tasse) d’eau pétillante, froide

2,5 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de riz

90 g (3 tasses) de céréales de riz croquant

1 grosse carotte, coupée en grosses spirales (voir note)

1/2 laitue iceberg, coupée en 4 quartiers, effeuillés en laissant deux épaisseurs

8 branches de coriandre

1 avocat mûr mais ferme, coupé en quartiers

Huile végétale, pour la friture

Légumes tempura au sésame et au citron

Catégories

Ingrédients

Sel au sésame et au citron

Légumes tempura

Préparation

Sel au sésame et au citron

Légumes tempura

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !