Burgers de veau aux dattes et au bacon, sauce chipotle au fromage bleu

Ici, on fait une combinaison audacieuse pour un burger parfaitement garni. On change un peu les habitudes en ajoutant des dattes dans des galettes de veau. On les accompagne de bacon et d’oignon mariné, qui viennent contrebalancer les autres arômes. La sauce au fromage bleu et au chipotle s’intègre bien à cette recette. Elle apporte une touche fumée ainsi qu’une harmonie de saveurs prononcées qui donnent le ton aux festivités.