Sandwichs aux grillades de porc style Valleyfield

On prépare ce sandwich traditionnel de la région campivallensienne à partir de tranches de flanc de porc, que l’on cuit sur le gril. Comme on n’a pas de grillades de Valleyfield sans les fameuses épices, on prépare un mélange maison. On les sert seules ou en sandwich, comme ici, sur du pain de ménage, avec des tomates, de l’oignon et de la moutarde jaune. Un plat typique à servir à la bonne franquette.