Trempette au crabe
Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Trempette au crabe

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  • Préparation 14 min
  • Portions 4
  • Rendement 4, pour l’apéro

Place au goût et à la fraîcheur avec cette trempette de crabe préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo. Avec un mélange tout en légèreté de crème fouettée, de crème sure, de citron, d’aneth et de céleri, cette recette laisse toute la place aux saveurs douces de la chair tendre du crustacé. La délicatesse de la trempette se marie bien avec des crudités ou des chips, et elle est parfaite pour tous les moments que l’on a envie de passer sur la terrasse.

  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour la chair de crabe : si vous décortiquez vous-même le crabe, prévoyez un peu plus que le double du poids requis à l’achat. Il faudra ajouter 20 minutes de préparation pour cette opération. Vous pouvez aussi remplacer le crabe par des crevettes nordiques ou du homard.

On aime les tiges de céleri qui sont au centre du pied de céleri pour la trempette : elles sont plus tendres, juteuses, douces et faciles à croquer, sans fils coriaces. On utilise aussi les feuilles, qui ajoutent de la fraîcheur à la trempette.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.