Carottes rôties et bifteck grillé, vinaigrette au cari
- Préparation 25 min
- Cuisson 30 min
- Attente 30 min
- Portions 4
Cette recette met les carottes en valeur avec simplicité et gourmandise. En conservant une partie de leurs fanes, on offre une présentation rustique. Sur une base de labneh, on ajoute les légumes rôtis et légèrement sucrés puis une vinaigrette à l’échalote et au cari, ce qui crée une belle alliance de saveurs. On choisit un contre-filet pour les accompagner, qu’on arrose du reste de la vinaigrette.