Soupe aux pois cassés, à la courge et au fromage en grains
Paru dans la saison 4 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Soupe aux pois cassés, à la courge et au fromage en grains

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

Pour un bol nourrissant, rien de mieux qu’une soupe qui fait toute la place aux pois jaunes cassés, qui viennent l’épaissir et lui donner de la texture. On y trouve de la courge en deux temps: rôtie en dés et râpée dans le bouillon avec de la carotte. Le bacon, avec son goût fumé et salé, donne un effet enrobant. Garnie de fromage en grains, elle est très rassasiante.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 24, numéro 8
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour un parfum bien équilibré, nous vous conseillons d’utiliser un mélange de 4 épices, à ne pas confondre avec le piment de la Jamaïque, une baie qu’on appelle aussi le quatre-épices. Dans le mélange, vous trouverez, en plus du piment, de la cannelle, de la muscade et du clou du girofle.

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Note personnelle

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Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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