En collaboration avec Entremont Sélection

Sandwichs au brie ou au fromage bleu, chutney aux pommes

Name: Sandwichs au brie ou au fromage bleu, chutney aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 900 g (2 lb) de pommes Cortland ou Gala, pelées, épépinées et coupées en petits dés; 1 oignon rouge, haché; 210 g (1 tasse) de cassonade; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 50 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble, grillées; 30 ml (1 c. à soupe) de miel; 2 petits pains briochés, coupés en deux à l’horizontale; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise; 1 fromage brie de 227 g, coupé en deux à l’horizontale; 4 fines tranches de prosciutto; 60 ml (1/4 tasse) de chutney aux pommes; 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble au miel; 15 g (1/2 tasse) de bébés épinards; 2 petits pains kaiser ou autres pains blancs, coupés en deux à l’horizontale; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise; 60 g (2 oz) de fromage bleu, coupé en 2 tranches; 4 fines tranches de prosciutto; 60 ml (1/4 tasse) de chutney aux pommes; 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble au miel; 15 g (1/2 tasse) de roquette

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Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Réfrigération 3 h
Portions 4

Notre cœur balance entre un sandwich gourmand au fromage brie et un sandwich audacieux au fromage bleu? On tranche en préparant une même base gourmande que l’on décline en deux versions! En collaboration avec Entremont Sélection, on vous propose une garniture de chutney aux pommes à laquelle on ajoute du prosciutto, des noix au miel et de la verdure. Dans un sandwich, on ajoute des tranches de brie pour sa texture riche et crémeuse; et dans l’autre, on se tourne vers du fromage bleu pour ses arômes relevés et sa texture fondante. Une même base que l’on décline en deux versions.

Sandwichs au brie ou au fromage bleu, chutney aux pommes

Catégories

Ingrédients

Chutney aux pommes

Noix de Grenoble au miel

Sandwichs au fromage brie

Sandwichs au fromage bleu

Préparation

Chutney

Noix de Grenoble au miel

Sandwichs

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Tasses à mesurer RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !