Salade gaspacho

Salade gaspacho

  • Préparation 20 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 4 (p. 41)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

  • VINAIGRETTE

    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • Sel et poivre
  • SALADE

    • 60 ml (1/4 tasse) d'oignons, émincés finement
    • 8 grosses tomates italiennes, épépinées et coupées en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
    • 1 concombre anglais, épépiné et coupé en tranches de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
    • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
    • 500 ml (2 tasses) de mie de pain miche émiettée, grillée

Préparation

  • VINAIGRETTE

  • SALADE

Note de l'équipe Ricardo

Pour atténuer le goût fort des oignons, couvrez-les d'eau glacée et réfrigérez-les de 30 minutes à 1 heure.

Note personnelle

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