Salade gaspacho

Name: Salade gaspacho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail, hachée finement; Sel et poivre; 60 ml (1/4 tasse) d'oignons, émincés finement; 8 grosses tomates italiennes, épépinées et coupées en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur; 1 concombre anglais, épépiné et coupé en tranches de 1/2 cm (1/4 po) de largeur; 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur; 500 ml (2 tasses) de mie de pain miche émiettée, grillée

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Préparation 20 MIN
Portions 8

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

VINAIGRETTE

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail, hachée finement
Sel et poivre

SALADE

60 ml (1/4 tasse) d'oignons, émincés finement
8 grosses tomates italiennes, épépinées et coupées en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
1 concombre anglais, épépiné et coupé en tranches de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
500 ml (2 tasses) de mie de pain miche émiettée, grillée

Préparation

VINAIGRETTE

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer. Réserver.

SALADE

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception des croûtons. Ajouter la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter le pain émietté au moment de servir. Délicieux avec les grillades.