Petits pains briochés au chocolat

Petits pains briochés au chocolat

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Attente 1 h
  • Rendement 8 petits pains
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 3 (p. 46)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de lait, tiède (voir note)
    • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
    • 810 ml (3 1/4 tasses) de farine tout usage
    • 15 ml (1 c. à soupe) de levure sèche instantanée
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 1 oeuf, tempéré
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre, fondu
    • 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat
    • 1 oeuf, légèrement battu, pour badigeonner

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Si vous préférez...

Pour des petits pains nature sans chocolat, saupoudrez-les de graines de sésame ou de pavot après les avoir badigeonnés d'oeuf. Ils seront délicieux en pain hamburger.
Pour que la levure soit efficace, elle ne doit être ni trop chaude, si trop froide. La température idéale? 45 °C (115 °F)

Le saviez-vous?
Le four à micro-ondes est un endroit parfait pour faire lever la pâte. Déposez-y une tasse d'eau bouillante à côté des petits pains, ce qui en fait un lieu tiède et humide.

Note personnelle

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