Gâteau roulé aux pistaches et à la crème au beurre

Gâteau roulé aux pistaches et à la crème au beurre

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 8

Excellent dessert à servir pour tous types d'occasions.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 1 (p. 62)
  • Végétarien
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Ingrédients

    • 5 oeufs
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 125 ml (1/2 tasse) de farine à pâtisserie
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 125 ml (1/2 tasse) de pistaches non salées, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
  • Crème au beurre

    • 3 jaunes d'oeufs
    • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
    • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
    • 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux puis ramolli
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille

Préparation

  • Crème au beurre

Note de l'équipe Ricardo

Nous avons décoré ce gâteau de cristaux de sucre. Pour les préparer, mélanger 250 ml (1 tasse) de sucre granulé pour l'humidifier légèrement. Laisser sécher le sucre à la température ambiante environ 15 minutes, en le brassant à l'occasion, pour former des cristaux. Coller sur le gâteau. Joli et tout simple !

Note personnelle