Name: Tarte aux pommes caramélisées au Calijo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 125 ml (1/2 tasse) d'amandes tranchées, grillées; 125 ml (1/2 tasse) de cassonade; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu; 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, à la température ambiante; 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 % à fouetter, fouettée; 125 ml (1/2 tasse) de cassonade; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé; 1,25 litre (5 tasses) de pommes Cortland, pelées, le coeur enlevé, coupées en 10 quartiers (environ 4 pommes); 60 ml (1/4 tasse) de Calijo ou de calvados

Note de l'équipe Ricardo

Le Calijo est un brandy de pommes québécois produit chez nous, en Montérégie, à la Cidrerie Michel Jodoin. Disponible à la SAQ, cet excellent produit a remporté de nombreux prix internationaux. Quant au calvados, il s'agit d'un brandy de pomme d'appellation contrôlée, produit en Normandie et dans d'autres départements du Nord de la France.

Tarte aux pommes caramélisées au Calijo

Catégories

Ingrédients

CROÛTE

GARNITURE

POMMES CARAMÉLISÉES

Préparation

CROÛTE

GARNITURE

POMMES CARAMELISEES

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !