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Fettucines Alfredo
Fettucines Alfredo
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Fettucines Alfredo

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
3 à 4 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement.
  2. Dans la même casserole, fondre le beurre. Ajouter la crème, 55 g (3/4 tasse) du parmesan et réchauffer. Ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober de la sauce. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce crémeuse.
  3. Répartir les pâtes dans des assiettes. Garnir avec le reste du parmesan et de persil. Servir aussitôt.
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Commentaires

  1. Merci!! Recette rapide facile et tres savoureuse!!

  2. Très bonne sauce ! J'ai rajouté aussi quelques morceaux de poulets à la sauce et elle reste succulente :)

  3. Bonjour, De la même façon que l'on fait congeler des batch de sauce à spag, peut-on congeler de la sauce blanche sans perdre trop de texture ou de goût?

  4. J’aime cette recette . Mais parfois la sauce n’est pas crémeuse, elle est granuleuse et je ne sais pas pourquoi. Est-ce que Ricardo connaît la réponse ???????

  5. Cette sauce est très facile à faire mais, pour nous, le goût du parmesan est beaucoup trop fort. Nous recommandons d'y aller modérément et de gouter à votre sauce au fur et à mesure que vous ajouter le parmesan.

  6. Perso je rajoute une pointe de muscade dans la sauce

  7. Très bon bravo Merci Ricardo

  8. Excellent et facile! J’ai adoré! J’ai ajouté des asperges et c’était Parfait! Je vais la refaire!

  9. Bonjour, ayant des membres de la famille qui n’aiment pas le parmesan, j’aimerais savoir par quoi je peux le remplacer. Merci!!!

  10. Très bon! À refaire!

  11. Très bon repas ont a adoré

  12. Recette délicieuse, simple et rapide. L ajout d un oignon émincé et une gousse d ail à rehausser le goût. À refaire!

  13. Un succès !j'y ajoute du jambon serrano et de la ciboulette,un mélange de couleurs et de saveurs!J'ai fait cette recette souvent dont une fois en Espagne ,avec leurs ingrédients locaux et c'était divin!Meilleur qu'au Resto !

  14. Excellente et rapide à faire :) Pour ceux qui aiment moins le parmesan comme moi: remplacer le parmesan pour du cheddar fort... j'ai testé et ça fonctionne très bien ;)

  15. Pour une version allégée ou ''+ vegan'', remplacer la crème par de la préparation crémeuse au soya, facilement trouvable en épicerie. Le même effet, sans le gras de la crème, même si la crème c'est meilleur!

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