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Fettucines Alfredo
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Fettucines Alfredo

5 stars (71) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
3 à 4 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement.
  2. Dans la même casserole, fondre le beurre. Ajouter la crème, 55 g (3/4 tasse) du parmesan et réchauffer. Ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober de la sauce. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce crémeuse.
  3. Répartir les pâtes dans des assiettes. Garnir avec le reste du parmesan et de persil. Servir aussitôt.
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Commentaires

  1. je n'ai pas encore fait, mais avoir la recette je salive. merci beaucoup Ricardo de vos belle recette.

  2. Bonjour, j'aimerais savoir si je peux utiliser le parmesan Kraft au lieu du parmesan frais comme vous le suggérez. Merci!

  3. Excellente recette ! Miam ! Merci :)

  4. Merci Ricardo pour cette recette rapide et savoureuse.

  5. Superbe recette ! Par contre, mes pâtes baignaient un peu dans le beurre dans l'assiette, alors j'ai mis 30g de beurre seulement cette fois-ci et c'était un délice !!

  6. Merci!! Recette rapide facile et tres savoureuse!!

  7. Très bonne sauce ! J'ai rajouté aussi quelques morceaux de poulets à la sauce et elle reste succulente :)

  8. Bonjour, De la même façon que l'on fait congeler des batch de sauce à spag, peut-on congeler de la sauce blanche sans perdre trop de texture ou de goût?

  9. J’aime cette recette . Mais parfois la sauce n’est pas crémeuse, elle est granuleuse et je ne sais pas pourquoi. Est-ce que Ricardo connaît la réponse ???????

  10. Cette sauce est très facile à faire mais, pour nous, le goût du parmesan est beaucoup trop fort. Nous recommandons d'y aller modérément et de gouter à votre sauce au fur et à mesure que vous ajouter le parmesan.

  11. Perso je rajoute une pointe de muscade dans la sauce

  12. Très bon bravo Merci Ricardo

  13. Excellent et facile! J’ai adoré! J’ai ajouté des asperges et c’était Parfait! Je vais la refaire!

  14. Bonjour, ayant des membres de la famille qui n’aiment pas le parmesan, j’aimerais savoir par quoi je peux le remplacer. Merci!!!

  15. Très bon! À refaire!

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