Name: Tofu frit à l'asiatique
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 50 portions
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de chapelure; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon; 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame; 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame noires; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivres mélangés, concassés; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika; 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre, concassées; 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché; 2 oeufs; 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya; 125 ml (1/2 tasse) de farine; 1 paquet de 450 g de tofu ferme nature, coupé en cubes de 1,25 cm (1/2 po); 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame non grillé; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya; 1 gousse d'ail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de zeste de lime, râpé; Le jus d'une lime; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé

Tofu frit à l'asiatique

Préparation

20 MIN

Cuisson

15 MIN

Rendement

50 portions

Commentaires

Daniel M.

3 étoiles 25 mars 2019

Bon .mais tres long a préparer.Il y aurait lieu de simplifier.
Pascale L.

10 décembre 2017

On peut faire à l'avance et réchaufferavant de servir ?
Léanne D.

4 étoiles 23 décembre 2015

C'était très bon et croustillant (j'ai fait un mélange avec chapelure panko), mes invitées ont bien aimé!
Noémie R.

4 étoiles 14 janvier 2015

Pas pire.. Le goût du tofu panné est bien, mais la sauce n'est vraiment pas a mon goût. Je le servirais avec une sauce au tomate ou alfredo.
Marielle R.

3 étoiles 9 janvier 2015

bouchées de tofu très bonnes croustillantes à l'extérieure et moelleuses à l'intérieure mais la sauce trop huileuse et on se fatigue du goût je servirais avec mayo épicée ou sauce aigre douce
Brigitte G.

4 étoiles 25 décembre 2014

En général les gens ont apprécié, la remarque était le goût prononcé de l'ail
Anika L.

22 novembre 2014

Combien de cubes par portion et combien de calories par portion svp.
Ricardocuisine
24 novembre 2014

La tableau des valeurs nutritives a été ajouté à la recette. On peut le consulter en cliquant sur les termes «Valeur nutritive» situés à droite des ingrédients. La portion de référence est inscrite dans le haut du tableau.
helene p.

5 étoiles 21 août 2014

Au lieu des cubes, je fais plutôt des tranches de 1 cm. C'est plus facile à tourner dans la poèle. Les enfants ADORENT cette recette!
Mousseline L.

5 étoiles 31 mars 2014

J'adore cette recette. Je double la quantité de chapelure aromatisée pour la moitié de 454 grammes de tofu (1/2 brique). Évidemment, si je l'utilisais au complet, je devrais quadruplé la quantité de chapelure. Contrairement à d'autre, la panure à bien tenue sur le tofu et s'est transformer en une véritable panure qui fera convertir mon carnivore d'amoureux. Merci Ricardo!
Roseline G.

4 étoiles 9 novembre 2013

Très bonne recette qui fait essayer et aimer le tofu aux plus septiques...
Cathy C.

3 étoiles 31 mai 2013

C'est und recette vraiment succulente mais je n'y mets que 3 étoiles car j'ai trouvé la recette longue à faire.
Anne-Marie N.

2 étoiles 8 mars 2012

Bof je suis déçue! La panure n'a pas très bien tenu sur les morceaux et disons qu'après quelques bouchées on était un peu tanné du goût...
Sylvie M.

5 étoiles 22 septembre 2011

Très bon, pour relever la sauce douce, j'ai rajouté du vinaigre balsamique.
Juliette P.

28 décembre 2010

C'est facile et tellement bon ... pour surprendre les gens qui disent ne pas aimer le TOFU !!!
Mireille B.

5 étoiles 30 septembre 2010

Excellent! Aussi très bon comme plat principal accompagné de riz et de légumes.