Name: Saumon en croûte d'avoine épicée sur purée de pois chiches à la lime
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, égouttés et rincés; Le zeste râpé de 1 lime et le jus de 1 1/2 lime; 75 ml (1/3 tasse) de bouillon de légumes; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; Sel et poivre; 45 ml (3 c. à soupe) de farine; 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue; 1 oeuf; 10 ml (2 c. à thé) de tabasco; 1 filet de saumon de 600 g (1 1/4 lb), la peau enlevée; 310 ml (1 1/4 tasse) de gruau à cuisson rapide

Note de l'équipe Ricardo

Si vous devez surveiller votre cholestérol, trempez le saumon dans des blancs d'oeufs, puisque c'est le jaune de l'oeuf qui contient du cholestérol.

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Saumon en croûte d'avoine épicée sur purée de pois chiches à la lime

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !