Pâte à pizza maison
Retour
Pâte à pizza maison
Afficher en mode plein écran

Pâte à pizza maison

Préparation
10 MIN
Attente
35 MIN
Rendement
2 pizzas de 20 cm (8 po)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.
  2. Au robot culinaire, il est important de travailler avec la lame en plastique ou le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.
  3. Retirer la pâte du bol et pétrir quelques minutes en la farinant pour éviter qu'elle colle.
  4. Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. La couper ensuite en deux.
  5. Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.
  6. Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.

Note

La recette de pâte à pizza est très simple et ne prend que 10 minutes à préparer. Je fais la mienne au robot, mais ce n'est pas indispensable. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. Travaillez avec les doigts en ajoutant graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ce qui est important, c'est d'obtenir une pâte souple et de la faire gonfler dans un endroit tiède. Personnellement, j'allume la lumière dans mon four, j'y dépose un bol d'eau et jy laisse gonfler la pâte.
Se congèle.

Commentaires

  1. J'ai adoré faire la recette et la pâte est très bonne.Renaud 9ans.

  2. Excellente. Je fais toujours la double recette et en congèle la moitié .

  3. avant la congélation, est-ce que la pâte à déjà levée 30 minutes ou nepas la faire lever avant de la congéler? merci Carmen

  4. tres bonne

  5. Merci Ricardo mes enfants adore tes recettes elles me prennent pour 1 chef :)

  6. Si je n'ai pas de lame de plastique pour mon robot, est-ce que je peut utiliser les lames de métal? Si non, pourquoi?

  7. La recette est tout simplement parfaite! Je la fais régulièrement et la pâte à pizza est excellente. Merci beaucoup!

  8. Je fais une pizza de 12 pouces avec une recette et j'ai une belle croûte comme au resto !!!

  9. Ça fait déjà un bon bout que je fais ma pizza maison mais c'est la première fois que je faisais une pâte maison et toute la famille adorée !!! La croûte est beaucoup plus goûteuse !!! Vraiment excellent !!!

  10. Je pense que le temps indiqué pour PÂTE À PIZZA pour 2, 4 OU 8 devrait être indiqué pour de meilleurs résultats soit: Former une boule avec la pâte et la déposer en la retournant dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide au moins 1 heure (idéalement 2 heures) ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Publicité

  11. Mon mélange eau-levure-sucre ne mousse pas. Est-ce que la recette fonctionnera quand même?

  12. J'ai préparé plusieurs pâtes avec différentes fines herbes! J'ai hâte de les décongeler....! Hi, hi! Une fois congelée, quelle est la procédure? Combien de temps pour décongelé? Puis-je la décongeler toute la nuit dans le réfrigérateur et former ma pizza en ajoutant la sauce et les ingrédients au souper? Merci!

  13. Wow croûte mince délicieuse.

  14. Très bonne Moi j'utilise la farine à pizza 00 ça fais une différence car elle devient plus élastique!

  15. La recette n'indique pas a quel degree preparer le four et combien de temps a faire cuire...

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum