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Pâte à pizza maison
Pâte à pizza maison
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Pâte à pizza maison

Préparation
10 MIN
Attente
35 MIN
Rendement
2 pizzas de 20 cm (8 po)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.
  2. Au robot culinaire, il est important de travailler avec la lame en plastique ou le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.
  3. Retirer la pâte du bol et pétrir quelques minutes en la farinant pour éviter qu'elle colle.
  4. Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. La couper ensuite en deux.
  5. Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.
  6. Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.

Note

La recette de pâte à pizza est très simple et ne prend que 10 minutes à préparer. Je fais la mienne au robot, mais ce n'est pas indispensable. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. Travaillez avec les doigts en ajoutant graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ce qui est important, c'est d'obtenir une pâte souple et de la faire gonfler dans un endroit tiède. Personnellement, j'allume la lumière dans mon four, j'y dépose un bol d'eau et j'y laisse gonfler la pâte.
Se congèle.
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Bon avec...

Commentaires

  1. Recette facile a faire et pate malléable mais je n’aime pas le gout que sa donne ça manque de gout

  2. Incroyable ! Je l'ai fait facilement 5-6 fois et toujours parfaite !

  3. La meilleure

  4. Bonjour, moi aussi ma pâte est très très dur..... des suggestions pour régler le problème svp ??

  5. Yeh! ma première expérience en pâte à pizza s'est avérée une délicieuse réussite. Michel

  6. Cette pâte est très facile et je réussis bien à chaque fois je l'utilise. Je ne suis pas douée pour la planification, donc il est fantastique d'avoir une petite recette en réserve !

  7. Salut. Je crois qu'il y a des erreurs dans la recette. Ce que le gens avait mentionné par rapport la levure. Aussi, j'ai utilisé 300 g de farine, mais 300 gr c'est pas 2 tasse. Alors, il était trop liquide et j'ai du ajouter plus de farine. J'ai fait avec la levure instantanée. Je crois comme il était écrit. Je crois pas que j'aurai en bon résultat.

  8. Si ça peut être utile à quelqu’un, voici comment je m’y prend : Je prépare ma pâte avec mon batteur sur socle, avec le crochet à pâte. Je laisse lever la pâte 30 minutes dans le four éteint dans lequel je mets une tasse d’eau chaude pour créer un milieu chaud et humide, et j’allume la lumière du four! Pour la cuisson, je préchauffe le four avec la pierre à pizza à 500 degrés et je cuit la pizza 10 minutes! La cuisson sur la pierre à pizza est extraordinaire! Je vous conseille cet achat!

  9. Pourquoi ma pâte devient elle dure merci de m’aider

  10. Recette super facile et tellement bonne! Et cuite sur la pierre à pizza, c’est la perfection!

  11. Miam miam miam miam quoi dire de plus! J’ai fait un foccacia avec cette pâte et ce fut un délice - j’ai pris de la levure à machine à pain en plus ! La recette est excellente, j’ai épaté la galerie une fois de plus ! Merci encore Ricardo !

  12. Très bonne !! Moi je l'ai fait avec mon mélangeur Kitchenaid et le crochet à pétrir. J'ai pris de la levure régulière et fait levée avec la lumière du four. Et JocelyneD. Moi je l'ai toute garnie avant de la faire cuire au bas complètement de mon four à 450 degré et elle était parfaite...

  13. Très bonne pate a pizza J'adore! J'aime beaucoup vos recettes

  14. Entre nous, car les réponses des experts ne fusent pas, j'ai suivi la recette comme indiquée. En la pétrissant quelques minutes et en rajoutant de la farine sur ma planche, la mollesse prend de la fermeté jusqu'à ressembler à une belle boule. Après 30 Minutes dans le fourneau avec lumière, même si elle n'est pas montée comme j'aimerais, je l'étire sur ma planche céramique à pizza et en cuisant elle monte. Merci de me faire rire. Faute de réponse des experts, j'apprends en m'amusant avec vous. merci

  15. Pouvez-vous me dire pourquoi ma pate est toujours dure

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.