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Pâte à pizza maison
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Pâte à pizza maison

Préparation
10 MIN
Attente
35 MIN
Rendement
2 pizzas de 20 cm (8 po)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.
  2. Au robot culinaire, il est important de travailler avec la lame en plastique ou le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.
  3. Retirer la pâte du bol et pétrir quelques minutes en la farinant pour éviter qu'elle colle.
  4. Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. La couper ensuite en deux.
  5. Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.
  6. Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.

Note

La recette de pâte à pizza est très simple et ne prend que 10 minutes à préparer. Je fais la mienne au robot, mais ce n'est pas indispensable. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. Travaillez avec les doigts en ajoutant graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ce qui est important, c'est d'obtenir une pâte souple et de la faire gonfler dans un endroit tiède. Personnellement, j'allume la lumière dans mon four, j'y dépose un bol d'eau et j'y laisse gonfler la pâte.
Se congèle.
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Bon avec...

Commentaires

  1. La pâte n’a pas levé, je pense que Carole a la solution pour la prochaine fois, levure traditionnelle et non instantanée. Qu’est-ce que vous en dites Ricardo?

  2. Recette facile à faire à la main, j’adore!!

  3. Super bonne! Elle gonfle bien au four et donne une belle croûte un peu croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur

  4. Bonjour, j’aimerais savoir, vous faites chauffer votre pizza a combien et combien de temps ?? Merci.

  5. Excellente pâte!! Mon conjoint et moi ont l’adore!

  6. Bonjour j’aimerais savoir si je peux mettre ma levure avec la farine et le sel sans mettre la levure dans l’eau .Merci

  7. J'utilise toujours cette recette et elle est excellente. Même après l'avoir congelée elle est facile à façonner. Mais moi aussi, comme d'autres personnes, je crois qu'il aurait dû y être indiqué "levure traditionnelle" et non "instantanée" vu qu'on doit la préparer avec de l'eau tiède. J'utilise la traditionnelle et je n'ai jamais de problème.

  8. Dernièrement ma pâte colle beaucoup, je n'arrive pas à comprendre ce que je ne fais pas de correct. Eau trop chaud, froide ? À noter que la levure est neuve et conservé au congélateur. Pouvez vous m'aider svp. Merci Caroline

  9. Excellente pâte pour pizza! J'ai suivi la recette à la lettre et on a adoré le résultat. Je n'ai pas de pierre à pizza alors j'ai utilisé une assiette à pizza avec trous, j'ai cuit le tout à 450F (convection) sur la grille du bas pendant 15-20 minutes. Délicieux, définitivement à refaire! Merci Ricardo!

  10. Très bon recette et facile à retenir

  11. C'est réussi! excellente pâte à pizza! J'en ai fait de très belles et délicieuses mini-pizza! Faite au robot avec le crochet! belle réussite. Donc, prochain essai : la grande pizza! Miammm! j'ai déjà hâte! Merci Ricardo!

  12. Excellent pâte, facile à faire. Je l’aime beaucoup. Merci Ricardo.

  13. Mais je suis d accord avec Stéphanie....il y a une erreur dans la recette. Il faut utiliser la levure traditionnelle et non l’instantanée qui elle, ne nécessite pas de liquide pour être activée.

  14. Recette facile a faire et pate malléable mais je n’aime pas le gout que sa donne ça manque de gout

  15. Incroyable ! Je l'ai fait facilement 5-6 fois et toujours parfaite !

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.