Recettes  
Pâte à pizza maison
Pâte à pizza maison
Afficher en mode plein écran

Pâte à pizza maison

Préparation
10 MIN
Attente
35 MIN
Rendement
2 pizzas de 20 cm (8 po)
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.
  2. Au robot culinaire, il est important de travailler avec la lame en plastique ou le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.
  3. Retirer la pâte du bol et pétrir quelques minutes en la farinant pour éviter qu'elle colle.
  4. Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. La couper ensuite en deux.
  5. Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.
  6. Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.

Note

La recette de pâte à pizza est très simple et ne prend que 10 minutes à préparer. Je fais la mienne au robot, mais ce n'est pas indispensable. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. Travaillez avec les doigts en ajoutant graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ce qui est important, c'est d'obtenir une pâte souple et de la faire gonfler dans un endroit tiède. Personnellement, j'allume la lumière dans mon four, j'y dépose un bol d'eau et j'y laisse gonfler la pâte.
Se congèle.
Chargement du lecteur vidéo...

Bon avec...

Commentaires

  1. pourquoi ma pâte quand ma pizza est cuite est-elle sec

  2. Très bonne mais je ne comprends pas comment vous pouvez y arriver avec autant d'eau. C'est trop liquide. Ou peut-être que mon eau est trop liquide?

  3. Je crois qu'il y a erreur dans la recette. C'est de la levure active sèche, et non de la levure instantanée, qu'il faut utiliser. La levure instantanée n'a pas besoin d'être activée dans l'eau tiède. J'ai fait le test en tentant la recette avec les deux types de levures, juste pour m'assurer que je n'étais pas dans le champ, et j'ai obtenu de bien meilleurs résultats avec de la levure régulière.

  4. À quel degré dois-je cuire la pizza? Dois-t-on cuire la pâte avant de mettre la garniture ou peux-t-on cuire la pizza garnie? Merci de vos précieux conseils.

  5. Délicieux et facile

  6. sa prend tu un robot culinaire pour fair la pate a pizza merci

  7. Même chose ici, beaucoup trop liquide, il a fallu que j'ajoute une bonne demi-tasse de farine. Très étrange que des gens y arrivent parfaitement! Tout de même, après ajustement, c'était une très bonne pâte, j'ai fait une seule grande pizza.

  8. Une réussite à chaque fois! Je laisse toutefois lever pendant 1 heure et je fais une seule grande pizza. Merci!

  9. Bonjour Ricardo, 2e fois que je la fais. Réussite à tous les coups. Très facile à faire.

  10. Bonjour Isabelle G Pourriez-vous corriger l'erreur sur la recette ecrite? 250ml d eau c'est beaucoup trop pour 300g ou bien 2 tasses de farine. Merci d'avance et a bientot.

  11. À ceux qui se questionnent sur la quantité de farine, 300 grammes de farine c’est bel et bien 2 tasses, ma balance de cuisine le confirme. Et ça fait une pâte parfaite.

  12. c est réussit j'adore

  13. J'ai fait la rectte à plusieurs occasions, congelé mes surplus puis utilisée sans aucun problème. La dernière fois j'en ai donné de la fraiche à mes parents et ils mlont dit qu'elle était dure comme de la pierre! :( qu'est-ce qui a pi se passer? J'espère que ma questionnsera retenue parmi toutes celles que vous recevez

  14. Délicieux

  15. "Bonjour Arnaud, la vidéo indique la quantité en ml, il faut 2 tasses donc 500ml. Dans la liste d'ingrédients, on indique également la quantité en gramme (poids). Merci!" Oui mais l'erreur subsiste. Dans la liste d'ingrédients il est précisé 300g (500ml=500g et non 300g). Il serait simplement bon de corriger l'erreur dans la liste afin que d'autres ne se fassent prendre au piège.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.