Pâte à pizza maison
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Pâte à pizza maison
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Pâte à pizza maison

Préparation
10 MIN
Attente
35 MIN
Rendement
2 pizzas de 20 cm (8 po)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.
  2. Au robot culinaire, il est important de travailler avec la lame en plastique ou le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.
  3. Retirer la pâte du bol et pétrir quelques minutes en la farinant pour éviter qu'elle colle.
  4. Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. La couper ensuite en deux.
  5. Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.
  6. Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.

Note

La recette de pâte à pizza est très simple et ne prend que 10 minutes à préparer. Je fais la mienne au robot, mais ce n'est pas indispensable. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. Travaillez avec les doigts en ajoutant graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ce qui est important, c'est d'obtenir une pâte souple et de la faire gonfler dans un endroit tiède. Personnellement, j'allume la lumière dans mon four, j'y dépose un bol d'eau et jy laisse gonfler la pâte.
Se congèle.

Commentaires

  1. Je pense que le temps indiqué pour PÂTE À PIZZA pour 2, 4 OU 8 devrait être indiqué pour de meilleurs résultats soit: Former une boule avec la pâte et la déposer en la retournant dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide au moins 1 heure (idéalement 2 heures) ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Publicité

  2. Mon mélange eau-levure-sucre ne mousse pas. Est-ce que la recette fonctionnera quand même?

  3. J'ai préparé plusieurs pâtes avec différentes fines herbes! J'ai hâte de les décongeler....! Hi, hi! Une fois congelée, quelle est la procédure? Combien de temps pour décongelé? Puis-je la décongeler toute la nuit dans le réfrigérateur et former ma pizza en ajoutant la sauce et les ingrédients au souper? Merci!

  4. Wow croûte mince délicieuse.

  5. Très bonne Moi j'utilise la farine à pizza 00 ça fais une différence car elle devient plus élastique!

  6. La recette n'indique pas a quel degree preparer le four et combien de temps a faire cuire...

  7. Premier essai de pâte à pizza pour moi, et c'est réel succès. J'ai utilisé un peu plus de farine et j'ai mélangé avec les mains. C'était parfait!!! Je veux faire une plus grande quantité et congeler des boules portionnées, est-ce que je dois laisser gonfler la pâte avant de la congeler? Merci!

  8. Pour Alexandra B. Je la fais sans robot - je mélange farine et eau/levure/sucre à la fourchette puis avec les mains, pas de problème!

  9. Délicieuse pâte à pizza! Je l'adopte :) est-ce possible de doubler la recette?

  10. LA meilleure recette de pâte à pizza. Personnellement, au lieu de la couper en 2, j'utilise toute la pâte pour en faire une pizza rectangulaire que je fais cuire sur une plaque de cuisson que l'on utilise pour les galettes ou biscuits. - petit truc : au début je trouvais qu'elle était collante lors de sa manipulation avec les mains, mais avec un peu de margarine sur les mains, elle se manipule très bien.

  11. si je n'ai pas de robot culinaire que me suggérer vous ?

  12. Mon premier essai de pâte à pizza et elle est juste parfaite !!! J'ai suivi les instructions à la lettre ... Merci beaucoup :-)

  13. Est-il possible de savoir le temps de cuisson au four et à quel degré svp j'aimerais bien l'essayer. Merci :)

  14. Excellente recette! Je la met dans ma machine à pain au cycle pour pâte à pâtisserie. Je suis d'accord avec Gabrielle B. 2 1/2 tasses.

  15. Bonjour, est-il possible de préparer la pizza le matin et la cuire seulement le soir? Merci!

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