Dim sum au porc (siu mai)

Dim sum au porc (siu mai)

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Rendement 30 portions
  • Se congèle Oui

Une recette asiatique est non seulement santé, mais aussi facile à préparer.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3 (p. 61)

Catégories

Ingrédients

    • 1 boîte de pâte à won-ton du commerce, décongelée
  • Farce

    • 225 g (8 oz) de porc haché maigre
    • 180 ml (3/4 tasse) de châtaignes d'eau, hachées (soit environ le 3/4 dune boîte de 199 g)
    • 2 oignons verts, hachés
    • 75 g (2 1/2 oz) de champignons chinois séchés, réhydratés 2 heures dans de leau tiède, hachés
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame non grillé
    • 10 ml (2 c. à thé) de vin de riz

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour préparer de beaux dim sum en demi-lune, comme sur la photo, nous avons utilisé un moule à ravioli, un accessoire peu coûteux, vendu dans les cuisineries.


Calculez une douzaine de dim sum par personne. Vous pouvez en préparer plus, ils se congèlent à merveille.


Se congèle.

Note personnelle