Guacamole

Guacamole

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  • Préparation 10 min
  • Portions 4

Le guacamole est l’allié par excellence des nachos, des tacos et d’une foule de plats d’inspiration mexicaine. Avec seulement quatre ingrédients à mélanger, on ne se prive pas d’en préparer comme bon nous semble.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 2 (p. 42)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 4 avocats mûrs. pelés et coupés en deux
    • 1 lime, pour le jus
    • 1 oignon vert, haché finement
    • Piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Traditionnellement, la sauce guacamole est préparée avec un pilon et un mortier. Pour obtenir la même texture, on peut tout simplement utiliser une fourchette. Certains aiment le guacamole très lisse. On peut alors obtenir cette texture au robot culinaire ou au mélangeur.

Note personnelle