Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 avocats mûrs. pelés et coupés en deux; 1 lime, pour le jus; 1 oignon vert, haché finement; Piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement, au goût

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Préparation 10 min
Portions 4

Le guacamole est l’allié par excellence des nachos, des tacos et d’une foule de plats d’inspiration mexicaine. Avec seulement quatre ingrédients à mélanger, on ne se prive pas d’en préparer comme bon nous semble.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 2

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 4 avocats mûrs. pelés et coupés en deux
- 1 lime, pour le jus
- 1 oignon vert, haché finement
- Piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement, au goût

Préparation

- Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écraser la chair des avocats avec le jus de lime. Ajouter le reste des ingrédients. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Accompagner de nachos, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

Traditionnellement, la sauce guacamole est préparée avec un pilon et un mortier. Pour obtenir la même texture, on peut tout simplement utiliser une fourchette. Certains aiment le guacamole très lisse. On peut alors obtenir cette texture au robot culinaire ou au mélangeur.

Note personnelle

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