Fajitas de poisson
- Préparation 30 min
- Cuisson 5 min
- Réfrigération 1 h
- Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 2 (p. 43)
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Salsa
- 2 tomates, épépinées et coupées en dés
- 1 petit concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 1 avocat, pelé, dénoyauté, coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de persil, ciselé
- Le zeste râpé et le jus d'une lime
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- Tabasco, au goût
- Sel
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Sauté de poisson
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- Sel et poivre
- 454 g (1 livre) de filets d'aiglefin, coupés en lanières
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
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Garniture
- 8 tortillas
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé
Préparation
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Salsa