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Crème glacée au chocolat
Crème glacée au chocolat
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Crème glacée au chocolat

Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Attente
3 H
Congélation
15 MIN
Rendement
750 ml (3 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole hors du feu, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse.
  2. Au micro-ondes ou dans une petite casserole, chauffer la crème et le lait. L'ajouter peu à peu aux oeufs en fouettant.
  3. Cuire à feu doux en remuant à la cuillère de bois jusqu'à un léger épaississement. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Fouetter au besoin.
  4. Refroidir complètement.
  5. Turbiner dans une sorbetière manuelle ou électrique.

Commentaires

  1. Wow incroyable après 30 minutes elle ressemblait à la crème glacée molle mais 100 X meilleur à refaire, j’ai fait le début dans mon thermomix et après dans ma sorbetière kitchenaid avec mon mélangeur. Je ferai 1/2 fois de plus. Incroyable la meilleure.

  2. J'ai lu le feuillet explicatif de ma sorbetière de Ricardo, et....je n avais pas mis le récipient au congélo, ...lol...ce matin , je recommence et elle a une belle texture, je vais pouvoir y goûter dans 5 minutes :) J'ai hâte....

  3. Je viens de faire la recette, mais après 20 minutes dans la sorbetière....c'est encore liquide....quesce que j'ai fait de pas correct?

  4. J'ai mis de la crème 10% à la place de 35% et c'est super bon! Vraiment une des meilleures crèmes glacés! J'adore !

  5. Décadente! Et si vous voulez passer vos blanc d'œufs,une recette classique du Québec...fudge divinité!

  6. Après avoir mangé de la gélato en Italie ... j'ai trouver l'équivalent dans cette crème glacée :))

  7. J'aimerais savoir si je n'est pas de sorbetière est ce réalisable quand même?

  8. Ma fille est allergique au lait de vache alirs je remplace par lait et crème de soya. Tellement meilleur qu'ä l'épicerie. On m'en redemande!!!

  9. Du fudge gelé, décadent à souhait. La meilleure que j'ai faite jusqu'à maintenant. Je n'en reviens toujours pas à quel point c'est exquis !

  10. Vraiment délicieux! Toute la famille s'est régalée

  11. Je n'ai pas de mot pour décrire l'onctuosité de cette crème glacée que j'ai faite avec du Belsoy. Absolument délicieuse, un pur bonheur !

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