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Crème glacée à la vanille
Crème glacée à la vanille
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Crème glacée à la vanille

Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Attente
3 H
Congélation
15 MIN
Rendement
environ 1 litre (4 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole hors du feu, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse.
  2. Au micro-ondes ou dans une petite casserole, chauffer la crème et le lait. L'incorporer peu à peu aux oeufs en fouettant.
  3. Cuire à feu doux en remuant à la cuillère de bois jusqu'à un léger épaississement. Retirer du feu. Laisser tiédir. Refroidir complètement.
  4. Turbiner dans une sorbetière manuelle ou électrique.

Note

Si vous préparez la crème glacée à la vanille et que vous désirez utiliser une gousse de vanille, fendez-la en deux, sur la longueur. Avec la pointe d'un couteau, grattez l'intérieur pour en retirer les grains de vanille noirs. Les ajouter à la préparation de lait et de crème avec la gousse, laissez infuser quelques minutes. Retirez la gousse de la préparation avant de poursuivre.

Commentaires

  1. Bonjour j'ai fais la crème glacée au chocolat et je voudrais savoir comment faire la crème glacée (j'ai la recette) marbré au fudge Pouvez-vous m'aider s.v.p.

  2. Délicieux!!!

  3. y'a-t-il moyen de faire cette recette si on n'a pas de sorbetière?

  4. J'ai fait la recette sans œufs dans le magazine volume 13 #6. Le goût est excellent mais j'ai trouvé que mon mélange, avant de l'introduire dans la sorbetière, était trop épais. Est-ce possible que le temps avant l'ébullition du mélange, environ 15 min, était trop long?

  5. Cette recette est une merveille! La meilleure recette de glace à la vanille que j'ai pu essayé jusqu'à aujourd'hui! Je vous la conseille vivement!

  6. Ajouter du baileys à part égale 1/2 1/2 avec le lait, et voilà une crème glacée de grands ;)

  7. Absolument délicieuse !!! Ayant une intolérance sévère au lactose, je l'ai essayée avec du Belsoy... Réussite totale. Savoureuse, crémeuse... hummm! Un vrai délice.

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