Recettes  

Crème glacée à la vanille

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Attente 3 H
    Congélation 15 MIN
  • Rendement environ 1 litre (4 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole hors du feu, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse.
  2. Au micro-ondes ou dans une petite casserole, chauffer la crème et le lait. L'incorporer peu à peu aux oeufs en fouettant.
  3. Cuire à feu doux en remuant à la cuillère de bois jusqu'à un léger épaississement. Retirer du feu. Laisser tiédir. Refroidir complètement.
  4. Turbiner dans une sorbetière manuelle ou électrique.

Note

Si vous préparez la crème glacée à la vanille et que vous désirez utiliser une gousse de vanille, fendez-la en deux, sur la longueur. Avec la pointe d'un couteau, grattez l'intérieur pour en retirer les grains de vanille noirs. Les ajouter à la préparation de lait et de crème avec la gousse, laissez infuser quelques minutes. Retirez la gousse de la préparation avant de poursuivre.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 125 ml (1/2 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 305  
Lipides 25 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 40 mg  
Glucides 17 g  
Fibres 0 g  
Protéine 4 g