Inspiré des plats simples qu’on aime refaire sans se lasser, cet accompagnement réunit des pommes de terre tendres et des oignons doucement caramélisés. Une touche de vinaigre vient réveiller l’ensemble et apporte du contraste à la richesse du beurre. Cette option savoureuse, qui fait changement des patates pilées, est aussi bonne avec des viandes que des volailles.