Mijoté de boeuf à la citrouille et aux légumes (Pot-au-feu de la méchante sorcière)
- Préparation 20 min
- Cuisson 3 h
- Portions 6
- Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 5 (p. 72)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 2 oignons, hachés finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 kg de palette de boeuf avec os
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
- 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 750 ml (3 tasses) de consommé de boeuf
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 3 branches de céleri, coupées en gros morceaux
- 3 pommes de terre, pelées, coupées en gros morceaux
- 500 ml (2 tasses) de cubes de citrouille, pelés
- 5 carottes, pelées, coupées en morceaux
- Sel et poivre