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Crêpes au canard confit
Crêpes au canard confit
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Crêpes au canard confit

Préparation
30 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
donne 16 crêpes
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Ingrédients

CRÊPES

GARNITURE

Préparation

CRÊPES

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients liquides en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  2. Chauffer une petite poêle anti-adhésive à feu moyen et la badigeonner d'huile légèrement. Y verser environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chaque crêpe et l'étaler pour former un disque de 10 cm (4 po). Cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce quelles soient légèrement dorées. Réserver.

GARNITURE

  1. Dans une poêle, faire revenir le canard jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajouter l’oignon vert et poivrer.
  2. Déposer les garnitures dans des plats de service au centre de la table en prenant soin de couvrir le canard pour le garder bien au chaud.
  3. Chacun tartine les crêpes de sauce Hoisin et les garnit de canard, de légumes et de coriandre. Refermer la crêpe et déguster.

Note

Si vous préférez...

Pour une sauce plus épicée, ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de sambal oeleck à 75 ml (1/3 tasse) de sauce Hoisin.

Commentaires

  1. J'ai fait cette recette hier pour la seconde fois. Et je dois dire que hier,c'était très très bon .J'ai fait mes crêpes le matin et je les ai réchauffées au four à 250F avant le souper. Elle sont devenues légèrement croustillantes.Délicieux!!!!

  2. Correct, sans plus. Bon au niveau goût (surtout avec le Sambal Oelek). Crêpes étrangement spongieuses pour qu'elles se roulent bien - étaler en forme ronde est un défi. Très difficile de garder les crêpes et le canard chauds, une fois servis. Doit être chaud!

  3. Merci de me dire par quel ingrédient je peux remplacer la bière dans la crêpe. Eau, lait????

  4. Trooop bon!

  5. wow, doubler la recette de crêpe!

  6. personne n’y résiste ! vraiment très bon ! Je prépare souvent les crêpes d’avance.

  7. personne n’y résiste ! vraiment très bon ! Je prépare souvent les crêpes d’avance.

  8. Excellent! Tout le monde a adore! C'est original, extrêmement bon et hyper simple a faire! Bravo pour ces recettes toutes meilleures les unes que les autres!

  9. excellent ! excellent ! très convivial pour recevoir. Je congèle le restant de canard pour en faire par la suite une rillette en m'inspirant de la recette de rillette de Ricardo.

  10. Superbe recette! La sauce hoisin donne un bon goût avec tout le reste des ingrédients. On a rajouté un peu de migneron.... hummmmm. Merci :)

  11. puis je faire la préparation de crêpes la veille et les cuire seulement le lendemain?

  12. Maudit qu'on aime ça! Mais c'est meilleur avec les crêpes mandarines

  13. Très bon!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.