Soupe aigre piquante à la citrouille
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Attente 20 min
- Portions 4
- Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 5 (p. 30)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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- 1 paquet de 20 g de champignons shiitakes tranchés, séchés
- 250 ml (1 tasse) deau bouillante
- 1 oignon, haché finement
- 60 ml (1/4 tasse) de piment jalapeño épépiné et haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) dhuile dolive
- 750 ml (3 tasses) de citrouille pelée et coupée en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 375 g (3/4 lb) de tofu mi-ferme coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- Sel et poivre