Soupe aigre piquante à la citrouille

Soupe aigre piquante à la citrouille

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Attente 20 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 5 (p. 30)
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Catégories

Ingrédients

    • 1 paquet de 20 g de champignons shiitakes tranchés, séchés
    • 250 ml (1 tasse) deau bouillante
    • 1 oignon, haché finement
    • 60 ml (1/4 tasse) de piment jalapeño épépiné et haché finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) dhuile dolive
    • 750 ml (3 tasses) de citrouille pelée et coupée en dés
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
    • 375 g (3/4 lb) de tofu mi-ferme coupé en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle