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Soupe aigre piquante à la citrouille
Soupe aigre piquante à la citrouille
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Soupe aigre piquante à la citrouille

Préparation
15 MIN
Cuisson
35 MIN
Attente
20 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, réhydrater les champignons dans leau bouillante environ 20 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Dans une casserole, dorer loignon avec le piment et le gingembre dans lhuile. Saler et poivrer. Ajouter la citrouille, les champignons et faire revenir environ 2 minutes. Saler. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le bouillon, le tofu et la sauce soya. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 25 minutes ou jusquà ce que la citrouille soit tendre. Ajouter le jus de lime et rectifier lassaisonnement.

Commentaires

  1. J'ai ajouté de la coriandre fraîche pour mettre un peu de couleur à la fin. Très réconfortant.

  2. J'adore la variante suivante et elle plait aux enfants: j'omets le jalapeno et je garde le tofu de coté. Je passe la soupe à la mixette pour en faire un potage et je garni de cube de tofu grillé à l'huile de sésame et de coriandre fraîche. Miam! C'est un classique chez nous pour ensoleillé novembre

  3. Bon bouillon mais je ne trouve aucune utilité à la citrouille. Ne donne aucun goût et la texture n'est pas tellement intéressante.

  4. Miam! Je suis épatée. 1ière bonne recette que je vois avec de la citrouille. J'ai mis du Samba Oelek au lieu du piment et j'ai ajouté de la coriandre! À faire! :)

  5. Bonne soupe santé pouvant même servir de repas.

  6. Conseil: j'ai oublié le jus de lime. J'ai plutôt ajouté de la coriande fraîche au moment de servir. C'est vraiment un "must"!

  7. Excellente base de bouillon asiatique pas trop piquant et juste bien balancé. Par contre, au goût de mon conjoint, il aurait été préférable que je remplace la citrouille par des nouilles de riz. Moi j'ai bien aimé avec de la citrouille. Excellente soupe repas!

  8. Délicieuse.

  9. très bon, ça change des soupes traditionnelles

  10. on peut remplacer le vinaigre de riz par quoi,,je l ai fait excellent

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