Wraps au tataki de boeuf

Wraps au tataki de boeuf

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Macération 6 h
  • Rendement 4 gros ou 6 petits
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 5 (p. 30)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • BOEUF MARINÉ

    • 454 g (1 lb) de bavette de boeuf, coupée en 4 morceaux
    • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco ou jalapeño

  • SAUCE ASIATIQUE AUX ARACHIDES

    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'eau

  • GARNITURE POUR MONTAGE

    • 4 tortillas de 25 cm (10 po)
    • 1/2 concombre, épépiné et coupé en fins bâtonnets
    • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'arachides grillées hachées grossièrement
    • Feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  • BOEUF MARINÉ

  • SAUCE ASIATIQUE AUX ARACHIDES

  • GARNITURE POUR MONTAGE

Note personnelle