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Pâtes sauce rosée
Pâtes sauce rosée
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Pâtes sauce rosée

Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Sauce tomate

Sauce béchamel

Préparation

Sauce tomate

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail à feu moyen dans l’huile environ 3 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant fréquemment. Saler et poivrer.
  2. Au mélangeur, réduire la sauce en purée lisse. Réserver au chaud.

Sauce au béchamel

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la béchamel à la sauce tomate et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Les ajouter à la sauce.

Note

Simple à l'os!

Tu peux préparer cette sauce rosée de deux façons : en ajoutant 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson à la sauce tomate, ce qui est plus rapide, ou en mélangeant de la sauce béchamel à ta sauce tomate, ce qui est plus santé. À toi de choisir !

Commentaires

  1. Ajouter une tasse de fromage Parmigiano et 1/2 tasse de crème 35%

  2. Vite fait bien fait! C’est une bonne idée la béchamel au lieu de la crème. Je me demande si on peut toujours faire ça, remplacer la crème par une béchamel ?

  3. Délicieuse...merci Ricardo encore pour une recette facile et qui goûte.

  4. L’idée est bonne d’utiliser la béchamel mais la sauce est fade. J’ai ajouté un peu de crème, du parmesan, du basilic.

  5. J'ai changé l'huile d'olive pour de l'huile de basilic. Un succès!

  6. J'ai ajouté du basilic, du thym et du parmesan : un délice. Je conseille cette alternative.

  7. Très déçu, je croyais faire une sauce rosée pour ma fille, mais c'est une sauce tomate. Acide. Très déçu !

  8. Vraiment délicieuse, comme toutes les recettes Ricardo :) Je me demandais, peut-on mettre en conserve (canner) de la sauce rosée?? Merci pour votre réponse et merci pour toutes vos bonnes recettes je suis complètement vendu aux recettes Ricardo :)

  9. Moi je l’ai bien aimé! j’ai ajouté un peu de creme à cuisson et du poulet c’etait super bon!

  10. J’ai ajouté dés champignons aux oignons. J’ai déglacé avec de la vodka. Je n’ai pas passé mon mélange au broyeur, j’aime avoir des morceaux de tomates. À la toute fin, j’ai ajouté une peu de crème. Divin!!!!

  11. Première fois que j'essayais la recette et très déçue du goût. Très fade et goûte uniquement la tomate.

  12. Simple, parfait, délicieux un soir de semaine. J’y ai ajouté du pesto maison. Avec un peu de parmesan, un régal!

  13. Efficace - simple - parfait

  14. Moi, qui n`est pas tellement pâte et sauce rosée ben j`ai bien aimé...... mais moi aussi j`ai ajouté cassonade et basilic

  15. Très bonne recette

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