Pâtes sauce rosée

Name: Pâtes sauce rosée
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min

4 stars (63) Évaluer cette recette

Préparation: 30 MIN
Cuisson: 25 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 560
Lipides 15 g
Saturés 5 g
Sodium (sel) 170 mg
Glucides 89 g
Fibres 6 g
Protéine 18 g

À propos des valeurs nutritives

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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Référence

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Préparation

Sauce tomate

Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail à feu moyen dans l’huile environ 3 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant fréquemment. Saler et poivrer.
Au mélangeur, réduire la sauce en purée lisse. Réserver au chaud.

Sauce au béchamel

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.
Ajouter la béchamel à la sauce tomate et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Les ajouter à la sauce.

Note

Simple à l'os!

Tu peux préparer cette sauce rosée de deux façons : en ajoutant 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson à la sauce tomate, ce qui est plus rapide, ou en mélangeant de la sauce béchamel à ta sauce tomate, ce qui est plus santé. À toi de choisir !

Commentaires

Bibiane S.

5 étoiles 16 mai 2018

Très bonne recette
Marie-Hélène A.

4 étoiles 28 avril 2018

Simple et rapide , avec des petites crevettes nordiques çà rassasie son homme et la madame est contente
Rose-Sophie P.

3 étoiles 12 janvier 2018

Cette recette est un peu fade à la base. Personnelement, j'utilise des tomates en dés, j'ajoute du basilic et du persil frais, une pincée de piment de cayenne et une pincée de sucre pour diminuer l'acidité de la sauce tomate. Cependant, je trouve que cette sauce est une belle alternative à celle pré-cuisinée à l'épicerie, elle est beaucoup plus saine (moins de sel et de gras)
SexyFromageCamenbert D.

1 étoile 13 juillet 2017

Pas très bon je trouve que Ricardo fait un peu trop son cuisiner sa sauce ne goûte vraiment pas bonne est très basique comme le dis ma mère.
Ghislaine C.

5 étoiles 28 mai 2017

Moi je n'ai pas fait la sauce béchamel j'ai seulement ajoutée la crème à cuisson 35% quand la sauce bouillait et elle était vraiment bonne une belle sauce rosée je vais la refaire sûrement car faire l'achat de sauce rosée est très chère et en plus elle n'est jamais bonne comme ça !! Merci Ricardo
emilie G.

3 étoiles 5 février 2017

Manque de gout
Johanne D.

5 étoiles 4 novembre 2016

J ai adoré la recette Ricardo j y ai ajouté de la sariette de mon potager un peu de redhot et servi sur des raviolis fait par moi même au porc délicieux et beaucoup de goût merci Ricardo c est une recette rapide
Manon L.

4 étoiles 20 octobre 2016

J'ai fait la sauce rosée telle qu'elle mais je trouvais le goût de tomates trop prononcé. J'ai doublé la béchamel et même ajouté un peu de crème pour arriver au goût désiré. J'ai ajouté du basilic et autres épices italiennes pour relever un peu le goût. La prochaine fois j'ajouterai du parmesan.
Laurence B.

4 octobre 2016

Question : serait-il possible de remplacer les tomates italiennes par plus de pâte de tomate?
Ricardocuisine
24 octobre 2016

Bonjour Laurence, nous n'avons pas testé cette option, mais nous croyons que ce serait possible. Le rendement de la sauce en sera surement modifié. Bonne journée!
Serge B.

1 étoile 8 août 2016

Malheureusement, je dois avouer que je n'aime pas cette sauce. C'est la deuxième fois que je la prépare car la première fois, je croyais que c'était moi qui avais mal suivi la recette. La deuxième fois, je l'ai cuisiné exactement comme sur la présente recette, même quantité et des ingrédients de qualité...déception! ''Pas de goût'' qu'on me dit à table comme commentaire. Sans goût! Je ne recommande pas cette recette.
Sol T.

4 étoiles 24 mai 2016

Il me semble que 560 calories pour 1 portion soit exagérée. Pouvez-vous me confirmer que c'est bien 1 portion et non pour4 portions. Merci
Françoise B.

4 étoiles 2 avril 2016

Sans la congeler on pourrait la mettre en pot?
Ricardocuisine
4 avril 2016

Bonjour, La seule façon sécuritaire de stériliser cette recette serait l'utilisation de l'autoclave. Toutefois, nous ne pouvons pas vous donner plus de détails sur la façon de procéder (temps de stérilisation nécessaire, espace de tête, etc). Nous vous invitons à consulter notre vidéo «Mise en conserve 101». Bonne journée!
Camille B.

5 étoiles 14 mars 2016

Je n'ai lu les commentaires qu'à la fin de la recette et en effet la sauce sentait fort la tomate mais une fois mélangée aux pâtes c'était parfait pour moi !
Serge B.

3 janvier 2016

Wouais! J'ai essayé de faire sans les mesures et en variant un peu. Je me suis mal organisé dans mon processus et au final mes pâtes étaient bien ordinaires. Petit conseil à moi-même et à ceux qui en ont besoin: préparer mes ingrédients selon la recette et commencer à concocter ensuite. Faire cuire les pâtes séparément et ne les ajouter qu'à la fin; exiger d'être seul dans la cuisine pour éviter distraction.
Elodiie B.

4 étoiles 22 novembre 2015

Cette recette est bonne mais j'ai rajouté beaucoup de parmesan, de la cassonnade pour couper l'acidité , des herbes de Provences ainsi que plus de crème qu'indiqué. Mais ca reste une bonne base.