Ingrédients
Préparation
Sauce tomate
- Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail à feu moyen dans l’huile environ 3 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant fréquemment. Saler et poivrer.
- Au mélangeur, réduire la sauce en purée lisse. Réserver au chaud.
Sauce au béchamel
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.
- Ajouter la béchamel à la sauce tomate et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Les ajouter à la sauce.
Note
Simple à l'os!
Tu peux préparer cette sauce rosée de deux façons : en ajoutant 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson à la sauce tomate, ce qui est plus rapide, ou en mélangeant de la sauce béchamel à ta sauce tomate, ce qui est plus santé. À toi de choisir !
Commentaires
SexyFromageCamenbert D.
Pas très bon je trouve que Ricardo fait un peu trop son cuisiner sa sauce ne goûte vraiment pas bonne est très basique comme le dis ma mère.
Ghislaine C.
Moi je n'ai pas fait la sauce béchamel j'ai seulement ajoutée la crème à cuisson 35% quand la sauce bouillait et elle était vraiment bonne une belle sauce rosée je vais la refaire sûrement car faire l'achat de sauce rosée est très chère et en plus elle n'est jamais bonne comme ça !! Merci Ricardo
emilie G.
Manque de gout
Johanne D.
J ai adoré la recette Ricardo j y ai ajouté de la sariette de mon potager un peu de redhot et servi sur des raviolis fait par moi même au porc délicieux et beaucoup de goût merci Ricardo c est une recette rapide
Manon L.
J'ai fait la sauce rosée telle qu'elle mais je trouvais le goût de tomates trop prononcé. J'ai doublé la béchamel et même ajouté un peu de crème pour arriver au goût désiré. J'ai ajouté du basilic et autres épices italiennes pour relever un peu le goût. La prochaine fois j'ajouterai du parmesan.
Laurence B.
Question : serait-il possible de remplacer les tomates italiennes par plus de pâte de tomate?
Ricardocuisine
Bonjour Laurence, nous n'avons pas testé cette option, mais nous croyons que ce serait possible. Le rendement de la sauce en sera surement modifié. Bonne journée!
Serge B.
Malheureusement, je dois avouer que je n'aime pas cette sauce. C'est la deuxième fois que je la prépare car la première fois, je croyais que c'était moi qui avais mal suivi la recette. La deuxième fois, je l'ai cuisiné exactement comme sur la présente recette, même quantité et des ingrédients de qualité...déception! ''Pas de goût'' qu'on me dit à table comme commentaire. Sans goût! Je ne recommande pas cette recette.
Sol T.
Il me semble que 560 calories pour 1 portion soit exagérée. Pouvez-vous me confirmer que c'est bien 1 portion et non pour4 portions. Merci
Françoise B.
Sans la congeler on pourrait la mettre en pot?
Ricardocuisine
Bonjour, La seule façon sécuritaire de stériliser cette recette serait l'utilisation de l'autoclave. Toutefois, nous ne pouvons pas vous donner plus de détails sur la façon de procéder (temps de stérilisation nécessaire, espace de tête, etc). Nous vous invitons à consulter notre vidéo «Mise en conserve 101». Bonne journée!
Camille B.
Je n'ai lu les commentaires qu'à la fin de la recette et en effet la sauce sentait fort la tomate mais une fois mélangée aux pâtes c'était parfait pour moi !
Serge B.
Wouais! J'ai essayé de faire sans les mesures et en variant un peu. Je me suis mal organisé dans mon processus et au final mes pâtes étaient bien ordinaires. Petit conseil à moi-même et à ceux qui en ont besoin: préparer mes ingrédients selon la recette et commencer à concocter ensuite. Faire cuire les pâtes séparément et ne les ajouter qu'à la fin; exiger d'être seul dans la cuisine pour éviter distraction.
Elodiie B.
Cette recette est bonne mais j'ai rajouté beaucoup de parmesan, de la cassonnade pour couper l'acidité , des herbes de Provences ainsi que plus de crème qu'indiqué. Mais ca reste une bonne base.
Katty B.
Toute la famille a adoré. Et vous savez quoi? C'est une sauce à base de tomates... Alors oui oui, ca goûte les tomates! Mais honnetement, juste correct ;)
Marie L.
Très facile à faire en peu de temps!
Solange L.
C'est elle que j'ai adorer et j,aimerais savoir si elle se congèle merci!!! C'est la meilleure
Ricardocuisine
Nous ne vous conseillons pas de le faire. La texture de la sauce ne sera plus optimale.
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