Pâtes sauce rosée

Name: Pâtes sauce rosée
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées ou entières; 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate; Sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 250 ml (1 tasse) de lait; 375 g (¾ lb) de pâtes longues ou courtes au choix

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Préparation 30 MIN

Cuisson 25 MIN
Portions 4

Pâtes sauce rosée. appréciée pour sa simplicité, cette sauce rosée fera le bonheur des enfants sur leurs pâtes préférées.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Sauce tomate

1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées ou entières
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
Sel et poivre

Sauce béchamel

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
250 ml (1 tasse) de lait

375 g (¾ lb) de pâtes longues ou courtes au choix

Préparation

Sauce tomate

Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail à feu moyen dans l’huile environ 3 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant fréquemment. Saler et poivrer.
Au mélangeur, réduire la sauce en purée lisse. Réserver au chaud.

Sauce au béchamel

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.
Ajouter la béchamel à la sauce tomate et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Les ajouter à la sauce.

Note

Simple à l'os!

Tu peux préparer cette sauce rosée de deux façons : en ajoutant 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson à la sauce tomate, ce qui est plus rapide, ou en mélangeant de la sauce béchamel à ta sauce tomate, ce qui est plus santé. À toi de choisir !