Pizza croûte mince au fromage frais
Pizza croûte mince au fromage frais
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Pizza croûte mince au fromage frais

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Attente
1 H 15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

PÂTE

GARNITURE

Préparation

PÂTE

  1. Dans un bol, mélanger l'eau, l'huile et le sucre. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les farines, la levure et le sel. Ajouter le mélange d'eau et mélanger jusqu'à l'obtention dune boule molle.
  3. Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte environ 2 minutes jusqu'à ce quelle devienne lisse. Former une boule et déposer dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir le bol d'un linge légèrement humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide pendant environ 1 h 15.
  4. Utiliser la pâte immédiatement ou l'envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer pour un maximum de 12 heures ou congeler.

MONTAGE

  1. Placer la grille dans le centre du four. Y placer une pierre à pizza ou 1 plaque de cuisson à l'envers. Préchauffer le four à 250 °C (500 °F).
  2. Séparer la pâte en quatre. Sur un plan de travail fariné, l'abaisser finement pour obtenir 4 croûtes d'environ 25 cm (10 po) de diamètre. Saupoudrer un peu de farine de maïs sur la pierre chaude et sur la planche à pizza. Déposer une pâte à la fois sur la planche. Tartiner avec le quart des poivrons. Y répartir le quart du fromage et du chorizo. Arroser d'huile d'olive. Glisser la pizza sur la pierre chaude et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Dès la sortie du four, parsemer d'herbes. Poivrer.

Commentaires

  1. Pour ce qui est de la pâte, c'est un échec total. J'ai plutôt refait avec la pâte à pizza au robot culinaire. Pour ce qui est du reste, c'est tout à fait délicieux. Avec un paquet de chèvre, un paquet de chorizo en dés et du basilic.

  2. Vraiment pas un succès.

  3. Délicieuse Pâte! Merci encore une fois! :)

  4. Pourquoi 3 types de Farine différentes ??? Peut-on prendre que de la Non Blanchie ?

  5. Quelle farine prendre si l'on demeure aux Etats-Unis?

  6. J'ai fait seulement la pâte et elle était très bonne! À refaire c'est certain.

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