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Bonbons au sel de mer (Salt Water Taffy)
Bonbons au sel de mer (Salt Water Taffy)
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Bonbons au sel de mer (Salt Water Taffy)

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Préparation
30 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
une cinquantaine
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Ingrédients

Préparation

  1. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po).
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le sirop de maïs, l'eau, la fécule, le beurre et le sel. Cuire jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 125 °C (257 °F). Retirer du feu.
  3. Incorporer l'essence et le colorant. Verser dans le moule et laisser tiédir. Lorsque la préparation a assez tiédi pour être manipulée, se beurrer les mains et l'étirer ensuite quelques minutes pour quelle pâlisse. Étirer la pâte en un ruban de 1 cm (1/2 po) de diamètre. Avec des ciseaux, couper des bonbons de 1 cm (1/2 po) de long. Emballer chaque bonbon dans un carré de papier ciré de 10 x 7,5 cm (4 x 3 po). Les bonbons durciront en refroidissant.

Commentaires

  1. Combien de temps peut on conserver ces bonbons?

  2. je n'ai pas de thermomètre a bonbon, est-ce possible de réaliser la recette sans cette outil?

  3. Bravo Ricardo. La recette de bonbons est vraiment bonne, les enfants et adultes en redemande. Merci. Denise.

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